Забегаловка «Жирная ложка»

TV Tropes Для англоязычных и желающих ещё глубже ознакомиться с темой в проекте TV Tropes есть статья Greasy Spoon. Вы также можете помочь нашему проекту и перенести ценную информацию оттуда в эту статью.

Типичный представитель

(link)

Кратко об истории сабжа

«Жирная ложка» — прозвище стереотипной американской кафешки-забегаловки, расположенной, как правило, в маленьком городке, у шоссе или у стоянки грузовиков. Она происходит по прямой линии от салуна времён вестернов и архетипична для США не меньше, чем таверна — для фэнтези, столовая — для СССР, либо шинок для дореволюционной Украины, или генделик — для современной.

В искусстве (впрочем, и в жизни тоже) обладает рядом стереотипных признаков:

• Почти одинаковый интерьер: узкий проход, с одной стороны которого — длинная стойка с рядом стульев-пьедесталов, с другой — столики, черно-белая плитка на полу, красная кожа на всех сидячих поверхностях, столики без скатертей, покрытые пластиком или нержавейкой (проще мыть, а клиенты не баре).
• Название, похожее на тысячи таких же: «У Эрла», «Забегаловка Фрэнка» и т. п.
  • В 1920-40-е годы очень частый вариант — «У Джо» (см. ниже Мультфильмы).
• Официантка в розовой или голубой форме, с перманентной завивкой или волосами, обесцвеченными пергидролем. В придорожной ЖЛ она, скорее всего, швырнёт твой заказ на стол, не выпуская сигареты изо рта, в маленьком городке — с улыбкой назовёт тебя «крошкой», «конфеткой», «деткой». Бонус для знающих английский — у неё кошмарный акцент южных штатов. Обычно носит имя типа Пэм или Фло. Строит глазки клиентам, получая от них игривые шлепки по попке.
• Официантки будут постоянно беззлобно переругиваться с поваром. Повар в ЖЛ обычно толст, в майке, поверх которой натянут залапанный фартук, изо рта торчит все та же сигара. Зачастую играет также роль вышибалы, так что если вы позволите с официанткой совсем уж лишнего, придётся познакомиться с ним поближе.
• Заказы передаются на Diner lingo — неописуемом сленге, с помощью которого официанты выкрикивают на кухню заказы или просто общаются, чтобы не поняли клиенты. «Мёртвый глаз и коровий сок на третий столик!»
• Еда в ЖЛ либо отвратительна либо неописуемо вкусна — в зависимости от того, как вы относитесь к блюдам, наполовину состоящим из жира. Меню практически не отличается в разных забегаловках: яичница, стейки, хот-доги, гамбургеры, оладьи, жареные сосиски, жареная курица, жареный бекон (всё жареное, всё) и запивается крепким ПОДОГРЕВАЕМЫМ! кофе с сахаром. Сторонники ЗОЖ падают в обморок.
• На десерт вам предложат «лучший в штате» яблочный, тыквенный, вишнёвый или ещё какой-либо пирог.
• Клиенты ЖЛ, как правило, одинокие небогатые мужчины без претензий, занятые физическим трудом: рабочие, дальнобойщики, байкеры, строители, реднеки, полицейские. «Городские» или семейные пары с детьми в ЖЛ — как бельмо на глазу.
• Ещё как минимум один клиент, сидящий в углу над своей порцией, будет пьяный (вечером) или похмельный (утром).
• Если дело происходит в 1950-х или просто нужно показать, что заведение открылось уже давно — в углу будет стоять музыкальный автомат. Причем он может работать со скрипом или не работать вообще.

Примеры

Литература

• О’Генри часто описывал предтеч таких забегаловок. Борьба героев за сердце милой официанточки периодически прилагается.
• В серии книг Дина Кунца «Странный Томас» именно в таком заведении работает заглавный герой. Тема Diner Lingo раскрыта.
• Discworld — «Рёберный дом Харги» в Анк-Морпорке. Жир там со сковороды соскребали один раз за всю историю существования, кофейник отродясь не мыли, а все блюда состоят из четырёх компонентов: сахар, крахмал, жир и жареные хрустящие пластинки.
• Джон Стейнбек «Гроздья гнева» — одна из глав — от лица официантки такой забегаловки. На дворе — Великая депрессия.
• Роберт Хайнлайн «Астронавт Джонс» — дважды. В одной из первых глав подобравший протагониста дальнобойщик объясняет, почему одна из таковых забегаловок чуть не обанкротилась, когда хозяин решил сэкономить и завёл робоофицианта… Позже на внеземной колонии протагонист посещает аналогичную забегаловку, сперва получает шок от цен, а потом несколько обескураживает подсевшую «девочку» известием о том, что угостить её сможет разве что бутербродом с сыром.
• «Гарри Поттер и Дары Смерти» — в подобное заведение заносит Гарри, Рона и Гермиону, сбежавших со свадьбы, на которую вломились Пожиратели Смерти. Насладиться местным кофе друзья не успевают — их настигают.
• «Американские боги» — протагонист посещает несколько сабжевых заведений по ходу повествования.
• Стивен Кинг, «Рок-н-ролльные небеса» — Дженис Джоплин принесёт вам пирог, только что приготовленный Риком Нельсоном.
• Хонорверс: Именно в такой забегаловке в квартале вольноотпущенников устраивают базу Антон Зилвицкий и Виктор Каша на Месе (в первый раз). Хозяйка, впрочем, крайне обижается, потому что антисанитария — это, пожалуй, единственное, к чему власти относятся серьёзно, так что никакими жирными ложками у неё и не пахнет.
• МИФы — «Жёлтый Полумесяц» Гэса на Базаре-на-Деве, но тут частичная субверсия, потому как хозяин заведения исключительно вежлив и поддерживает в помещениях практически стерильную чистоту, то есть его кафе выступает скорее недостижимым идеалом, на который остальные «Жирные Ложки» пытаются претендовать. Полностью суть заведения раскрывается не сразу, потому как на большинство явлений взгляд даётся глазами Скива, который поначалу не знает, на что именно стоит обращать внимание. Ааз подобных заведений обычно сторонится, потому как в его понимании, если тараканы там ничего съедобного не нашли, остальным там точно не найдётся, чем не отравиться — это при том, что физиология изверга позволяет Аазу уплетать за обе щеки такие вещи, от одной мысли о которых других припадок хватит. Стряпня у Гэса в целом скорее на любителя, но молочные коктейли обладающий совсем не чугунным брюхом Скив там хлещет чуть ли не вёдрами.

Сетевая литература

• Дж. МкКрей, «Червь» — легендарная забегаловка «Мерзкий Боб» («Fugly Bob’s») и не менее легендарное блюдо «Испытание» («Challenger») — съевшим это в один присест оно будет за счёт заведения. Является чем-то вроде столовой для кейпов, так как местные уже особо не дергаются, если к ним заскакивает парачеловек, чтобы до/во время/после грабежа/его остановления перехватить бургер-другой.
  • Somer’s Rock, низкопошибная забегаловка в трущобах, которая служит для местных паралюдей-злодеев нейтральной зоной для обсуждения важных вопросов, например подготовки выноса беспредельщиков.
  • В фанфиках зачастую «Мерзкий Боб» играет роль нейтральной территории для паралюдей-подростков.

Кино

• «Назад в будущее» же! Конкретно первый фильм, где Марти, попав в 1955-й, заходит именно в такую кафешку, чтобы узнать, что вообще происходит.
• «Окаменелый Лес» — здесь развивается основное действо.
• «Официантка» — закусочная «Обед у Джо», где работает официанткой главная героиня Дженна.
• «Криминальное чтиво» — именно такое заведение грабят налётчики-неудачники.
• «Малхолланд Драйв» — «Уинкиз». Правда, главное его «содержимое» в виде бомжующей старухи находится непосредственно за забегаловкой.
• «Брюс Всемогущий» — за столиком такого кафе герой Джима Керри заставил расступиться томатный суп.
• «Прирождённые убийцы» — шикарно продемонстрированы интерьер, «лучший в штате пирог», музыкальный автомат, персонажи и общая атмосфера.
• «Три икса» — именно в такой забегаловке проверяли Вина Дизеля (то есть Ксандера). И именно знакомство с деталями позволило ему раскусить проверяющих.
• «Кровавый четверг» — там познакомился главный герой со своей женой. Многие штампы присутствуют, хоть и подаются небольшими флэшбэками.
• «Большая жратва» — подходит или нет?
• Первый «Терминатор» — Сара Коннор работала именно в таком кафе.
• «Малыш на драйве» — в такой забегаловке работала Дебра. Там же и встретила Малыша. Туда же чисто случайно решили зарулить подельники вопреки сопротивляющемуся Малышу.
• «Психо-2» — в такой кафешке пару дней поработал вышедший из психушки Норман Бейтс. А потом плюнул и снова открыл мотель.
• «Универсальный солдат»: как раз в таком заведении случился меметичный конфликт повара с Люком Девро, потому что последний искренне не помнил двух вещей: 1) в кафе надо платить за еду (а Люку и нечем); 2) американцы в просторечии говорят «всё это дерьмо» в значении «вся эта фигня».

«	— Эй, малой! Это ты тут жрёшь, не заплатив? — А надо платить? Простите, сэр, мне нечем. — Ах, тебе нечем?! Я с больным сердцем парюсь на кухне, готовлю целыми днями это дерьмо, а тебе… — (перебивает) Простите, сэр, это не дерьмо, а ХОРОШАЯ еда. — Даааа?! Ну так я эту ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ еду готовлю-готовлю, а тебе нечем за неё заплатить! Подставляй харю!..	»
— (далее следует избиение, угадайте кого кем).

• «Звёздные войны. Атака клонов»: забегаловка «У Декса». Хозяин — четверорукий пришелец-бесалиск, официантка — дроид, но в целом заведение соответствует тропу настолько, насколько это возможно в далёкой-далёкой галактике.
  • В принципе стандартная для сеттинга и являющаяся практически обязательным элементом каждой части кантина является характерным примером тропа с лёгкой примесью соседнего.
• «Космические дальнобойщики» — тоже образцовый вариант забегаловки из серии «теперь в космосе!», судя по всему, на станции-торе с вогнутым полом. Конечно, с полным набором стереотипов: официантка-Мисс Фансервис, владелец-козёл, пища-гурман-гуро. Банальный космос, как он есть, многократно продемонстрирован в фильме.
• «Легион» — закусочная «Paradise Fall» в пустыне Нью-Мексико, где работает официантка беременная спасителем человечества.
• «Инферно» (1999) — сюда заносит ГГ, когда тот пытается найти мерзавцев, которые отобрали у него мотоцикл.

Телесериалы

• «Команда А» — в эпизоде третьего сезона под названием «Закусочная „У Джо“» команда помогает владельцу забегаловки в войне с агрессивными конкурентами. Роль колоритного шеф-повара досталась, разумеется, Мэрдоку.
• «Nightmare Cafe» — в таком заведении развивается все действо. В роли обслуги — принудительно рекрутированные покойники. Вопреки названию, сериал не ужастик, а просто мистика.
• «True Blood» — «У Мерлота». Судя по всему, единственное в городе заведение общественного питания. Иначе как объяснить, что при ужасном обслуживании и текучке среди официанток (если вы понимаете, о чём я) в нём всё ещё есть посетители?
• «Twin Peaks» — «Double R». Закусочная просуществовала не менее 25 лет, и кормили там отлично.
• «Во все тяжкие» и «Лучше звоните Солу» — семейное кафе «Лойола» в Альбукерке, которое любит посещать Майк Эрмантраут, и где Сол встречается с клиентами, под предлогом, что его офис якобы находится на ремонте.
• «Коломбо» — любимый лейтенантом бар «У Барни», куда он более двадцати лет ходил есть чили и пить кофе.
• «Supernatural» — 99,9 % заведений, в которых из серии в серию столуются Винчестеры.
• «Доктор Кто» — именно в таком облике «застревает» ТАРДИС Клары Освальд.
• «Две девицы на мели» — главные героини работают официантками в сабжевом заведении.
• Riverdale — закусочная «Pop’s» является одним из основных мест действия.

Мультфильмы

• В 1920—1940-е годы многие такие заведения стандартно назывались «У Джо», и это так примелькалось, что Текс Эйвери из мультфильма в мультфильм использовал это название — и стереотипную же назойливую рекламу заведения — как постоянную шутку.

Мультсериалы

(link) Собственно, вот так она и выглядит.

• «Финес и Ферб» — в эпизоде «Поездочка» братья открыли именно такую забегаловку прямо на крыше родительского трейлера. Кендэс прекрасно отыграла роль стереотипной официантки.
• «Губка Боб Квадратные Штаны» — эпизод «Пикули». В самом начале Diner lingvo пользуется Спанчбоб (показателен факт, что Сквидвард произносит названия блюд нормально). Педаль в пол выжал зашедший Баббл Бас, на что кассир ответил «Мы тут подаём еду, сэр!». Спанчбоб, однако, всё понял… Выдав обычный крабсбургер. Как бы этот заказ выглядел на самом деле — показано в ролике ютубера Binging with Babish.
• «Гравити Фолз» — «Обед Жирнушки», где работает официанткой Ленивая Сьюзан.
• «Rick and Morty» — «Шоуниз», то бишь, «У Шона» — заведение, в котором начинается первый эпизод третьего сезона. Хотя на самом деле — всё это в голове у Рика.

Аниме, манга и ранобэ

• Маленькая Мисс Дьявол: озорная жена президента — в такой под названием Счастливая тарелка работает на начало истории главная героиня, впрочем та будучи потомственным шеф-поваром к чистоте и порядку относится с крайней серьёзностью
  • устроила скандал в одном из ресторанов куда она пришла пообедать с подругой сразу определив что им пытаются втюхать лежалый бифштекс

Видеоигры

• Life is Strange — «Два Кита», с той лишь разницей что еда там приличная, скорее как в семейном кафе, алкоголь запрещён, а Джойс шлепнуть рискнёт только тот, кто очень хочет лишиться руки.
• Vampire: The Masquerade — Bloodlines — закусочная Surfside Dinner. В диалоге с кассиршей герой подмечает, что сливки прокисли, а на полу мышиный помёт.
• Silent Hill — после нападения детишек-зомби Гарри приходит в себя именно в таком кафе, именуемом «5 to 2». Поначалу ему кажется, что всё это было сном… Ан нет: портативное радио зуммерит, как рехнувшееся, и на героя нападает какой-то, прости господи, хтеродаптиль. Но это всё равно может в итоге оказаться сном или галлюцинацией… А может и не оказаться…
• Fahrenheit: Indigo Prophecy — игра начинается в такой забегаловке, вернее — в её туалете.
• Thimbleweed Park — забегаловка S&D Diner. По сюжету приходится поесть там несколько раз, и каждый раз персонаж после этого убегает поблевать.
• Batman: Arkham Knight — именно в таком заведении Пугало и выпускает свой газ. Игрок, видящий этот кошмар глазами полицейского, может учинить кровавую бойню, а может и удержаться, сохранив жизнь несчастным посетителям.
• Night in the Woods — «Click-Clack», единственная оставшаяся в Поссум-Спрингс закусочная, где собираются после репетиций главные герои. Скорее, семейное кафе — на пиццу ребята не жалуются (Би, конечно, подшучивает, что еда дрянная, но скорее в ключе «Что, Мэй, в колледж поступила — так слишком важная стала для нашей простецкой провинциальной пиццы?»). Но главное «блюдо» ждало их уже на выходе — отрезанная рука.
• Need for Speed: Motor City Online начинается роликом, где гонщики на классических масл-карах собираются в такой забегаловке.
• В Test Drive Unlimited дайнеры разбросаны по всему Оаху и служат место встречи гонщиков в мультиплеере. В сингле не задействованы.
• Пиццерия Freddy Fazbear's Pizza из Five Nights at Freddy's тоже подходит.

Музыка

• Клип на песню «Odd Look» от Kavinsky, жеж! Пополам с оммажем к «Терминатору».

Интернет-проекты

• SCP — SCP-1295, закусочная «Бар да бекон» (в оригинале «Meg’s Good Eatin'»). Роли персонала и посетителей исполняют сотрудники Фонда. Собственно аномалией является не заведение, а четверо пожилых завсегдатаев: Боб, Сэм, Вильгельм и Готфрид, которым крайне нежелательно мешать следовать привычному распорядку дня.

Реальная жизнь

• Именно из такого типа придорожных забегаловок и родился всемирно известный МакДональдс. Братьев-основателей Дика и Мака Макдональдов однажды окончательно задолбали реднековатые дальнобойщики, постоянно бьющие посуду, оставляющие после себя бардак и шлёпающие официанток, и они решили переустроить ресторан. Всю посуду заменили на одноразовую, из меню выкинули все сложные блюда, кроме тех, что заказывались чаще всего (бургеров, картошки-фри и напитков), заказ гости забирали в зоне выдачи, а всех поваров и официанток заменили на арапов афроамериканцев — шлёпать их никто не решался, да и платить им в те бесправные времена можно было меньше. Каждый работник совершал только одно определённое действие, что выгодно сократило время подачи. Посетители оценили быстроту обслуживания и низкие цены, а потом появился хитрый дядюшка Рэй Крок, который выкупил у стареющих братьев право на продажу франшизы, напродавал этих франшиз по всей Америке, а потом и вовсе обвёл Макдональдов вокруг пальца.
• В Питере есть кафе, основанное на блюдах с курицей и чипсами. Например, один из бургеров начинен котлетой, сыром, картошкой, чипсами, а фирменное блюдо состоит из вафельного рожка, куда кладут жареную во фритюре курицу, заливают сырным соусом, сверху еще чипсы и по краям стакана фри.
• В том же Питере есть пиццерия, принципиально продающая только огромные 40 см-пиццы. Рекордсменом, пожалуй, послужит пицца, где сверху сыра и томатов разложена тройная порция фри, а сверху еще 6 мини-бургеров.
• В Москве есть заведение, где подают т. н. фрик-шейки — начиненные до предела сладостями молочные коктейли. Например, в один кладут пломбир с печеньем, сверху пончик, потом чизкейк, потом шоколадный рулет и еще печеньку. Получается из стакана башенка-звезда Инстаграма.
• Стилизованный под сабж ресторан Pretty Betty в Челябинске.
• В начале—середине 2010-х в Питере существовала сеть кафетериев «Микс», оформленных в стиле сабжа. Судя по всему, не выдержала конкуренции с более дешевыми и распиаренными Макдаками и КФС, и тихо загнулась.

Воронежский кинотеатр «Юность» одно время был отделан в стиле дайнера. Потом сделали ремонт и превратили в непонятно что.